鸡饭

鸡饭要弄其实不难，但是从汤到饭，到料都是环环相扣的，所以要学弄，就要全部一起弄~


汤：鸡一整只（待会儿拿出来砍成片当白斩鸡），白萝卜一大条，鱼圆或sotong丸。。。
料：在汤里面煮熟的鸡，豆芽。。。


油饭：米，牛油或magerine，姜，蒜米，鸡精块。。。

开始煮汤咯：

白萝卜切块丢进水里面。。。


水烧开了，把鸡放进去。。。还有sotong丸也是。。。


煲个半小时到一个小时就差不多了。。。

准备煮油饭：

蒜，姜切碎，米洗干净。。。


用牛油。。。


把蒜米和姜炒香。。。


在把米倒进去炒一炒，鸡精块弄碎丢进去，加点盐。。。


然后倒鸡汤进去把米煮熟，问题是要怎么测放多少汤？平时洗米可以用手指放进去测水的高度。现在放手指进去你的手指就熟了。那怎么办？我想到了一个方法。。。


首先，到一些汤进去让米可以滑动，再摇摇那个锅让米滑到一个角看到底。。。


然后再快快放平不让米滑下来，加水到盖完米。。。


这样就刚刚好拿到1：1的比例了~普普名言分享：“数学就在你身边~”


饭煮好了~放在一边。。。

准备芽菜鸡！~

豆芽随便用蒜米酱油炒炒就行了，不用煮太久会不爽口。。。


鸡从汤里拿出来。。。滴干在鸡肚子里面的汤哦~


先砍鸡的大腿。。。


大腿和小腿分开。。。


腿拿走。。。再砍掉翅膀。。。


鸡胸中间砍一半。。。


就这样。。。。热乎乎的。。。


然后再切小块一些。。。


总结一下大概可以从这里看怎么切法。。。


放在豆芽上面。。。（盘子不够大，放得很丑，不好意思。。。:P）

整体就是这个样子：

汤~记得加糖加盐调味一下。。。


芽菜鸡，加一些酱油就好了。。。


还有饭~有饭有汤有料。。。就这样一餐~


当然你还可以叫烧肉来客串一下~
http://3pgoround.blogspot.com/2008/08/blog-post_29.html
还有配辣椒或sambal就一流了~