绿豆糖水

不要以为我只会煮菜。。。很多人会煮菜会不会弄甜品。。。因为煮菜通常调味料的多寡是靠感觉,甜品却要测量得很准。。。有一样甜品不需要测量得很准,就是糖水!~~所以我会弄。。:P




这是什么?这叫sagu。。。沙谷米。。。前几次我是丢在糖水里面一起煮,结果糊掉便jelly。。。这次用热水另外烫过,再过冷水,再放进糖水里。。。但是不知道为什么,煮不透。。。@_@





这就是糖水啦!绿豆加玉米。。。有pandan叶也可以放。。。中火熬煮两个小时左右即可。。。熬煮前千万别放糖,不然绿豆煮不烂。。。原因是放了糖的话,外面的浓度比绿豆里面的浓度高,水分不可以osmosis(生物课有上过)进去,所以煮不烂,所以糖要最后放。。。同理,但你煮意大利面或马铃薯的时候,放一些盐就可以控制它们的硬度啦!明白吗?




完成!可以吃了啦!~~